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郴州特色早餐

发布时间：2022-12-06 浏览：350

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郴州特色早餐粉面技术培训 粉类课程内容： 种类：栖凤渡鱼粉，现煮杀猪粉，鲜鱼粉，现煮鱼头粉，黄鸭叫粉，桂林卤粉，牛腩粉，常德津市牛肉粉（红烧/麻辣），牛杂粉，现煮牛肉粉，现煮隔子肉粉，清卤小肠粉，瘦肉粉，猪脚粉，开心花甲粉等等 流程： 1、粉类的系统讲述，配方资料下发；? 2、店面所需原料的选购；? 3、系列食材的预加工；? 4、产品味型确定；? 5、泡粉，熬汤，炒码，操作流程；? 6、粉馆早餐系列加工的基本标准；? 7、粉馆早餐辅料加工的工艺步骤；? 8、早餐粉面系列调味的须知与运用；? 9、粉馆系列店面经营定价原则；? 10、粉面系列调味品及原料的货源渠道；? 12、早点粉馆经营选址与生意技巧。 师傅先教再指导，反复练习。 时间：每天9:00--2:00（师傅排课）一般4--7天 福利：包中餐，外地学员包住（按金额包天数），学习不限时，学好为止，一份学费可2人共学，复学/更新免费 地址:郴州市苏仙区郴江路与人民东路交汇处友品餐饮
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