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郴州特色早餐

发布时间:2022-12-06 浏览:347

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郴州特色早餐粉面技术培训 粉类课程内容: 种类:栖凤渡鱼粉,现煮杀猪粉,鲜鱼粉,现煮鱼头粉,黄鸭叫粉,桂林卤粉,牛腩粉,常德津市牛肉粉(红烧/麻辣),牛杂粉,现煮牛肉粉,现煮隔子肉粉,清卤小肠粉,瘦肉粉,猪脚粉,开心花甲粉等等 流程: 1、粉类的系统讲述,配方资料下发;? 2、店面所需原料的选购;? 3、系列食材的预加工;? 4、产品味型确定;? 5、泡粉,熬汤,炒码,操作流程;? 6、粉馆早餐系列加工的基本标准;? 7、粉馆早餐辅料加工的工艺步骤;? 8、早餐粉面系列调味的须知与运用;? 9、粉馆系列店面经营定价原则;? 10、粉面系列调味品及原料的货源渠道;? 12、早点粉馆经营选址与生意技巧。 师傅先教再指导,反复练习。 时间:每天9:00--2:00(师傅排课)一般4--7天 福利:包中餐,外地学员包住(按金额包天数),学习不限时,学好为止,一份学费可2人共学,复学/更新免费 地址:郴州市苏仙区郴江路与人民东路交汇处友品餐饮
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